Как приготовить нут в мультиварке

Пожалуй, трудно найти продукт, который превосходил бы в значительной мере нут по своей пищевой ценности. Нут содержит в своем составе около 30 % высококачественного белка, который по степени усвояемости для человека приравнивается диетологами к куриному белку. Поэтому блюда с турецким горохом идеально подходят для постного меню или вегетарианцев. В нуте содержится также большое количество кальция, в его состав  входит калий, магний, витамины А, С и группы В.

Но, не смотря на это, нут не так часто встречается в ежедневном рационе большинства людей. Одна из причин этого, вероятно, заключается в том, что процесс его приготовления довольно сложный. 

Но если использовать в качестве помощника мультиварку, то можно значительно ускорить и упростить его. Нут имеет несколько суховатый вкус, поэтому лучше всего приготовить нут в мультиварке с овощами. Выбрав шпинат и морковь, как в данном рецепте, вы без сомнения, получите не только вкусное, сочное, но и полезное блюдо.

Время приготовления: полтора часа

Ингредиенты:

-1 стакан сухого нута

-1 средняя морковь

-1 луковица

-100 грамм замороженного шпината

-1 мультиварочный стакан риса

-2 ложки подсолнечного масла

-1 чайная ложка молотого кориандра

Процесс приготовления:

1.  Для того, чтобы приготовить нут в мультиварке быстрее, лучше всего замочить его на ночь в чистой воде, затем нужно слить ее, высыпать нут в мультиварочную кастрюлю и залить водой, примерно выше уровня нута на полсантиметра. Включить режим «Варка» или «Суп» на 1 час.

  2.  Морковь и лук очистить и измельчить в блендере или на терке. Если есть желание, можно обжарить их в растительном масле, но блюдо получается вкусным даже без этого.

    

    3.   Когда нут в мультиварке приготовится, нужно слить возможные излишки воды,оставив небольшое ее количество для тушения. Затем можно добавлять все остальные ингредиенты: измельченную с луком морковь, замороженный шпинат, подсолнечное масло, соль и молотый кориандр. Все тщательно перемешать и включить режим «Тушение» или «Плов» на 20 минут.

Нут со шпинатом готов! Приятного аппетита!